年貨安心檢?第四期｜醇香年味，安全護(hù)航！盛瀚色譜破解花生油檢測難題

更新時(shí)間：2026-02-04 點(diǎn)擊次數(shù)：270

歲末備年貨

安全檢相隨

盛瀚年貨安心檢·第四期

“柴米油鹽醬醋茶"

油是中式烹飪的靈魂底色

更是春節(jié)佳肴飄香的關(guān)鍵

一碗醇厚的花生油

能讓年夜飯的滋味愈發(fā)地道

讓團(tuán)圓時(shí)刻的味蕾滿是滿足

但這香氣四溢的花生油中，除了自然的醇香，是否潛藏著看不見的健康隱患？苯并（a）芘作為油脂中需重點(diǎn)管控的有害物質(zhì)，其含量直接關(guān)乎餐桌安全。盛瀚以專業(yè)檢測技術(shù)為盾，用 CLC-3200 高效液相色譜儀為“探"，解碼花生油的安全密碼。

花生油苯并 (a) 芘精準(zhǔn)篩查，健康用油

本文采用盛瀚 CLC-3200 高效液相色譜儀，參照 GB 5009.27-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中苯并（a）芘的測定》，對某品牌花生油中的苯并（a）芘進(jìn)行精準(zhǔn)篩查。

【參考標(biāo)準(zhǔn)】

【樣品前處理】

稱取0.4g花生油，加入5 mL正己烷，渦旋30s,經(jīng)中性氧化鋁柱凈化，濃縮近干，乙腈復(fù)溶后，過0.22μm微孔濾膜后，上機(jī)測試。

【儀器配置】

儀器及設(shè)備	型號(hào)	品牌
前處理設(shè)備	離心機(jī) 組織勻漿機(jī) 渦旋振蕩器超聲波振蕩器旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器或氮?dú)獯蹈裳b置固相萃取裝置	-
儀器配置	高效液相色譜儀	CLC-3200 配熒光檢測器

儀器及設(shè)備

型號(hào)

品牌

前處理設(shè)備

離心機(jī)

組織勻漿機(jī)

渦旋振蕩器

超聲波振蕩器

旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器或氮?dú)獯蹈裳b置

固相萃取裝置

儀器配置

高效液相色譜儀

CLC-3200

配熒光檢測器

【色譜條件】

色譜柱	Shinesil-C18 4.6×250mm,5μm
檢測波長	激發(fā)波長：384nm 發(fā)射波長：406nm
流動(dòng)相	水：乙腈=12:88
流速	1.0 mL/min
柱溫	35℃
進(jìn)樣量	20μL

【測試結(jié)果】

▲某花生油中苯并(a)芘檢測譜圖

本方案參考GB 5009.27-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中苯并(a)芘的測定》,使用盛瀚CLC-3200高效液相色譜儀對花生油中的苯并(a)芘進(jìn)行檢測。從試驗(yàn)數(shù)據(jù)可以看出，花生油中的苯并(a)芘能夠?qū)崿F(xiàn)有效分離，目標(biāo)峰周圍無雜質(zhì)峰干擾，檢測靈敏度高，能夠滿足此類食品樣品的檢測需求。